贵州人都会的古法制茶

作者： 尼玛杨_jpgi

古法制茶

用料

• 新鲜茶嫩芽 150克

贵州人都会的古法制茶的做法步骤

步骤 1

新鲜茶叶采摘一片叶子带一个芽的，尽量采小叶子的。

步骤 2

平摊晾到晚上，忘记拍照片了

步骤 3

开小火，放在干锅里，沿一个方向用手炒制。用手的好处是随时掌握火候，感觉到锅内温度高了就关一下火，温度低了再开火。

步骤 4

慢慢的炒制，不能急，慢慢的香味就扑鼻而来了。这个过程就是杀青。

步骤 5

到这个状态就差不多了。

步骤 6

倒出来晾一下。

步骤 7

收入盒中。

步骤 8

可以泡茶喝了。整个过程可能持续几个小时，炒完后满手茶香。

贵州人都会的古法制茶的小贴士

采摘的时候一定要摘一叶一芽。越嫩越好。

菜谱创建时间：2021-04-18 21:33:17