不加一滴水的纯营养俄罗斯列巴面包

作者： June789

用料

• 白砂糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 4克
• 高筋面粉 230克
• 淡奶油 50克
• 无盐黄油 15克
• 奶粉 15克
• 牛奶 45克
• 果仁、果干 若干
• 刷色用蛋黄 1个

不加一滴水的纯营养俄罗斯列巴面包的做法步骤

步骤 1

除果仁、果干外的所有材料都倒入面包机，稍微静置一会儿，让刚从冰箱里拿出的黄油、淡奶油暖一下

步骤 2

面包机和面模式完成，进行一次发面

步骤 3

趁发面的时间，用炒锅将核桃仁小火炒熟，掰成小块，注意不要太碎，块状果仁吃起来口感更好，也不要太大，面皮会被扎漏。吹掉干皮备用。

步骤 4

面发好了，醒一会儿，注意盖锅盖，避免表面干皮

步骤 5

擀成大面片，一行一行码上核桃仁和葡萄干，最底边要码一排核桃仁，就是面包的芯

步骤 6

从最底边开始卷，一边卷一边按压，尽量卷的紧一些，以防烤好的咧吧中间会有空隙，放入烤箱二发。

步骤 7

发到两倍大取出，用面包刀划几刀，再刷上蛋黄液。烤箱预热，160度，中下层，烤40分钟。中间观察上色后，盖上锡纸。

步骤 8

因为有黄油，满屋飘香，太诱人了。 出炉，静置晾凉，切1至2里面厚的片，放保鲜袋封口保存。 因为没有加一滴水，面包口感比较干，这也是俄罗斯咧吧的独特之处。因此保质期也比较长，可以多吃几天。

不加一滴水的纯营养俄罗斯列巴面包的小贴士

别人的方子我做着总是这里不合适那里不合适，所以记录下我自己调整的方子，适合自己的才是最好的

菜谱创建时间：2021-04-18 21:25:01