经典杏仁黄油蛋糕

作者： 英格丽

这个配方基本用的是蓝带配方。传统可靠，成品口感比较甜，但就是喜欢这股浓郁的口感，不建议减糖。

用料

• 杏仁粉 115克
• 黄油 135克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 135克

经典杏仁黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化 2、分次加入糖粉打发至发白略膨胀 3、分次加入蛋液继续打发 4、混合杏仁粉与低粉，过筛加入面糊拌匀 5、预热烤箱，6寸模具，200度，30分钟

经典杏仁黄油蛋糕的小贴士

低粉比例可以略多一点，也可以用全杏仁粉，不是很严格。 基本是磅蛋糕的做法，杏仁粉替代低粉口感湿润浓郁很多。 考究点出炉可以趁热刷朗姆酒糖水，不刷糖水等蛋糕自然冷却也会回油增加蛋糕体湿润度。

菜谱创建时间：2021-04-18 20:44:46