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艺术家系列蛋糕的做法
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艺术家系列蛋糕

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作者: 英格丽
英格丽

艺术家系列蛋糕的用料

艺术家系列蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油加牛奶,放在热水里加热。保持40度左右。

步骤 2

蛋白蛋黄分离,将40克砂糖分三次加入蛋白打发,打发蛋白至拉出小弯钩即可。

步骤 3

剩下20克砂糖加入蛋黄打发至稍膨胀即可。

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄,切拌均匀。

步骤 5

蛋黄糊中加入过筛的低粉,搅拌均匀。

步骤 6

再将蛋黄糊倒回到余下2/3蛋白糊中,切拌均匀。

步骤 7

将黄油牛奶混合液,分次倒入蛋糕湖,切拌均匀。

步骤 8

蛋糕糊倒入模具,少许磕一下,去气泡。放入已预热的烤箱。165度,35分钟。

步骤 9

蛋糕出炉,倒扣在蛋糕架上晾凉。

步骤 10

蛋糕脱模,分层,奶油裱花.....

菜谱创建时间:2016-03-01 14:02:08
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