不用咖喱块的咖喱肉圆

作者： 姜毛妮

不用咖喱块，用咖喱粉也可以做出味道浓郁的咖喱。

用料

• 肉丸的用料
• 猪肉馅 200g
• 葱 1/4根
• 木耳 2朵
• 生姜粉 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 水 50g
• 调味咖喱
• 咖喱粉 5g
• 沙茶酱 30g
• 牛奶 120ml
• 糖 5g
• 洋葱 半个

不用咖喱块的咖喱肉圆的做法步骤

步骤 1

准备食材，木耳切丁

步骤 2

加入生姜粉，白胡椒粉去腥

步骤 3

再加入葱，酱油，蚝油，木耳丁，顺时针搅拌，50g的水要分4次加入肉馅中，搅拌差不多要8分钟左右。

步骤 4

锅内放油，差不多七成热，下入肉丸，为肉丸定型，油要多放一些。

步骤 5

差不多5分钟，小丸子可以出锅，因为后面还会加工，所以丸子不需要炸熟 。

步骤 6

锅内倒油放入洋葱炒香。

步骤 7

加入咖喱粉，沙茶酱。

步骤 8

放入肉丸，倒入牛奶，如果觉得太稠，可以加一些清水。小火炖差不多五分钟，放入一点糖和剩下的洋葱，可以出锅了！

步骤 9

用咖喱粉和沙茶酱调的咖喱汁味道非常浓郁，配上一碗香喷喷的白米饭，干饭人开动了！

不用咖喱块的咖喱肉圆的小贴士

搅打肉馅分次加入清水，可以使做出的丸子肉质多汁。 搅打肉馅时要按照一个方向搅打，搅打肉馅时不要着急，一定要把肉馅搅打上劲。

菜谱创建时间：2021-04-18 20:09:48