杂果全麦面包

作者： 哈利波特的魔法小屋

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 酵母 5克
• 水 320克
• 黄油 10克
• 盐 6克
• 红糖 10克
• 蔓越莓葡萄干橙皮丁 适量

杂果全麦面包的做法步骤

步骤 1

混合水，面粉酵母盐红糖，混合后进行打发，中途加入黄油，可以拉出厚膜即可，加入杂果，混合均匀，进行第一次基础发酵

步骤 2

现在的太阳真是极度让人舒适，太阳下发酵一个半小时，二倍大

步骤 3

取出整形，今天不用法棍模具了，今天用五寸的纸膜，方便携带，某人今天夜班，二百克只有一个面团，团园，滚上一点高筋粉，38度烤箱发酵中

步骤 4

70分钟发酵到二倍大小，烤箱预热200度25分钟等待成品出炉

步骤 5

成品，其实我觉得应该250克一个更好，会更圆润

步骤 6

切片打包带去做晚饭

步骤 7

看个切片图，很好👍

菜谱创建时间：2021-04-18 19:16:50