焖…焖水豆腐

作者： 小茜私房菜

水豆腐营养丰富，物美价廉，老少皆宜，是寻常百姓的家常菜。水豆腐可汤，可焖，可煎，可炸，可酿……。今天用6月香豆瓣酱焖水豆腐，豆腐与豆瓣酱完美结合，味道超级棒！（家里一直用6月香豆瓣酱，是因为这个酱是原酿酱，鲜美咸香，和小时候家里做的豆瓣酱味道一样，有家的味道）

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 适量
• 蚝油 适量
• 糖，葱花，水淀粉，白胡椒粉，芝麻油 ， 花生油少许

焖…焖水豆腐的做法步骤

步骤 1

水豆腐一分为四

步骤 2

水豆腐放不粘锅煎一下

步骤 3

煎好豆腐盛好，锅烧热放花生油，爆香大蒜末炒豆瓣酱，倒入水豆腐，蚝油，调味的糖和一点水翻炒均匀一起焖5分钟。

步骤 4

加入水淀粉勾芡，淋芝麻油，撒白胡椒粉和葱花拌匀就可以装盘了。

步骤 5

来一张特写。我喜欢捣碎的豆腐，很入味。

焖…焖水豆腐的小贴士

这是个家常菜，如果没有时间水豆腐可以不煎（煎过味道更加好）。豆腐炒碎了会更入味，但会影响颜值。这个菜不需要放盐，豆瓣酱和蚝油自带盐。菜谱中的配料没给重量是因为买的豆腐大小不同，无法给出精准重量，依自己口味习惯放就好了。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:59:02