枫叶染色颗粒香炒饭

作者： 姐姐_鸣骏

接上一个菜单的枫叶糯米饭。用泡过糯米剩下的枫叶水，继续泡两斤粘米。 因为风月糯米饭特别好吃，不舍得丢掉这些枫叶水，所以有了这个香炒饭的菜谱。 泡过的枫叶粘米饭。有自然的香味，所以选菜用素食的简单的，以保持枫叶粘米饭的香味。

用料

• 枫叶粘米饭 一碗半
• 鸡蛋 一个
• 盐 4克
• 洋葱 适量

枫叶染色颗粒香炒饭的做法步骤

步骤 1

因为泡过一次糯米饭，步骤同糯米饭是一样的。要经过三次50度的加温浸泡之后。所以最后一次放在冰箱里面泡过夜。然后蒸一个半小时。蒸好后放凉，再放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

把鸡蛋划好成蛋散。爆香洋葱跟鸡蛋混合好备用。

步骤 3

热锅热油，放准备好的米饭下去炒散。炒成颗粒分明的米饭之后放蛋和洋葱下去拌匀。

步骤 4

放盐和葱花起锅，香炒饭就做好了，颗粒分明。不用菜也可以吃下去的饭。

枫叶染色颗粒香炒饭的小贴士

因为是泡过糯米饭的水，所以泡出来粘米饭，颜色会比枫叶糯米饭浅，但不会影响口味。记得要放冰箱泡过夜。否则因多次加温的枫叶水会变味影响米饭的香味儿。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:40:51