茄子滚刀块豆角切条,裹薄薄一层淀粉。
锅中加油,油温不要太热
碗中加两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺白糖,一小勺盐,一勺淀粉,大半碗清水搅匀备用
因为茄子和豆角都是油炸的,所以最好是干锅下蒜末爆香。
倒入茄子和豆角翻炒几下,倒入刚刚调好的料汁。稍微翻炒一会到汤汁浓稠即可。