中筋面粉无黄油小面包

作者： 梨子_kr7v

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 牛奶 100克
• 油 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 一点点

中筋面粉无黄油小面包的做法步骤

步骤 1

① 所有材料准备好，牛奶加热至40度左右，不烫即可，倒入酵母碗里搅拌。 ② 面粉里加入糖、盐、鸡蛋；用筷子边搅拌边加入牛奶，手揉成不软不硬的面团（看面粉吸水情况，太硬加牛奶，太软加面粉） ③ 揉几分钟成光滑面团，揪开断口是粗糙时，加入油，继续揉啊揉，揉至面团把油吸收完后，盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

④ 发酵至2倍大后，分成6份，排气揉圆，继续二次发酵2倍大，( 我家烤箱有发酵功能，很方便，没有的放碗热水在烤箱下面也可以 )

步骤 3

⑤ 二次发酵完后取出，刷点鸡蛋蜂蜜，再撒点黑芝麻会很好看 ( 家里没芝麻了所以我就没撒）嫌麻烦的也可以什么都不刷。 ⑥ 烤箱预热170度，15分钟。有香味了就注意看着点，每个烤箱温度不一样，上色了基本就可以了。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:06:29