彩色果蔬面团

作者： 趣味下厨y

把胡萝卜🥕、菠菜、紫甘蓝等果蔬打汁，揉进面团里，颜色好看又好吃，专治宝宝挑食。此食谱为不加酵母的面团，可做饺子皮和手擀面面条。食谱为250克面粉，如果你要揉500克，就全部食材乘以2（时间一样）饺子🥟皮要软一点好吃（多加一点果蔬汁）

用料

• 果蔬汁
• 胡萝卜（去皮） 100克
• 饮用水 100克（备3份）
• 菠菜叶（去梗） 100克
• 紫甘蓝 100克
• 面团
• 果蔬汁 120克
• 中筋面粉（我用河套或者天山） 250克
• 橄榄油（沒气味的食用油即可） 5克
• 盐 少许（1克以内）

彩色果蔬面团的做法步骤

步骤 1

把萝卜去皮切好，点开小美自带的称，称100克放入主锅，加100克水，盖好量杯盖，1分钟 速度10打磨成汁。盛入碗中，洗好主锅和锅盖（防止混色）。依照此方法，把菠菜叶和紫甘蓝也打磨成汁。

步骤 2

果蔬汁打好备用。（甜菜根、火龙果等色泽漂亮的，都可以）（果蔬汁打好也可以揉发面做馒头，270克左右果蔬汁替换240克水）（具体看30秒混合后的状态，要棉絮状）

步骤 3

点开称，加入120克果蔬汁、250克中筋面粉、5克油，30秒 速度从1至3再匀速转到6（视频看一下），加一点盐（此时为细颗粒状）（如果棉絮状是太湿，要加20克粉）（做饺子皮就要棉絮状）

步骤 4

2分钟揉面

步骤 5

揉好后为这样的状态（可以了，不能成团，成团会太湿，揉皮或者面时需放很多干粉才行）拿出揉成团，包保鲜膜静置15分钟再擀饺子皮（如果擀面条，静置30分钟以上或者抹油过夜，会更好吃更有劲道）（我喜欢抹油过夜）不用洗锅，继续这样的方法揉好其它面团。 揉原色面团时水为110克以内哦（105克） 所有揉饺子皮都要稍软一点（自己看状态哦）

步骤 6

把揉圆的原色面团切4份、取一份揉长条。把揉圆的绿色面团切4份，取一份揉成比白色面团稍长的长条，用擀面杖擀开，可以包住白色长条面，绿色完全包住白色，再揉成长条。

步骤 7

切成每个12至18克的剂子（约15克左右）用保鲜膜包好（面团都要包好，防风干）取剂子压扁成圆，用擀面杖擀开，就是漂亮的双色饺子皮啦。（肉馅用我写的肉包子馅，很好吃，或者用cookidoo里的饺子馅食谱）

步骤 8

双色绿的包白菜饺会很漂亮，彩色饺子怎么搭配随你喜欢哦。

步骤 9

如果蒸饺，就剪好烘焙纸垫上，热水满过刀头，V档蒸汽上来后放上饺子，15分钟 V档 小匙（柳叶饺馅满，咬一口会流出汤汁，大家都夸我拌的馅好吃哦）

彩色果蔬面团的小贴士

一家人一起包彩包饺子吧，小朋友会很喜欢，练习动手能力，最好的亲子活动。而且非常好吃哦，可蒸可煎。给宝宝吃的彩色面条，面团可以揉的软一点。

菜谱创建时间：2021-04-18 12:28:34