鲜虾海鲜粥

作者： 醉清风xulin

用料

• 大米 一杯
• 姜 磨的姜泥5克
• 芹菜 3根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 水 3碗
• 虾 6只
• 玉米粒 一小碗
• 椰子肉 一小勺

鲜虾海鲜粥的做法步骤

步骤 1

冰箱每年会存一些煮熟的玉米粒，有新鲜的，也可以。

步骤 2

把椰肉切成碎丁，放这个有一点点椰奶香味。

步骤 3

虾去虾线，去头，去壳备用，虾头留下一会儿要用。不喜欢大的，可以切几下，但是一煮时间久了，就看不到什么肉了。

步骤 4

芹菜洗好，准备切丁备用。

步骤 5

姜泥备好，磨成姜泥，吃的时候，不会迟到生姜块，适合不喜欢吃姜的宝宝。（平时可以把姜多磨成泥冻起来，吃的时候拿一小块，很方便。）

步骤 6

把虾，芹菜粒各种蔬菜粒备好，我家里没有胡萝卜了，有的还可以放点胡萝卜丁，这样粥颜色很好看。

步骤 7

先用锅炒一下虾头，一定小火，因为我不喜欢放油，所以，用很小火，慢慢把虾头的红油炒出，然后放水，再把米放进去，不停搅拌，防止粘锅。

步骤 8

把难煮的椰肉和胡萝卜一起放进去煮，先开大火，煮开，煮的过程一定要经常搅拌，防止糊锅。这时可以把虾头挑出来。喜欢胡椒粉的，可以在熬虾头时放进去。

步骤 9

煮开后，转小火，慢慢熬，快熬的差不多了把虾放进去，虾煮熟时再把芹菜粒放进去，开锅就可以了，芹菜时间一定不要时间长，一个是颜色不好看，再就是口感也不好，喜欢，吃饭嘴里有点脆脆的感觉，最后用盐调口。

步骤 10

喜欢整只虾，吃的时候有口感，很满足。

步骤 11

一碗海鲜粥，配包子就是一顿完美中式早餐。

菜谱创建时间：2021-04-18 11:51:43