酱大骨

作者： Vivi欧妮

非常美味，简单易学！

用料

• 姜 5片
• 冰糖 5克
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 半勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 盐 2克
• 干辣椒 6个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

酱大骨的做法步骤

步骤 1

把大骨除水沥干，锅里放油，放入冰糖炒糖色，放入大骨，加上述调料翻炒，放入适量的水，煮沸。水如果放多了，多煮一会儿再放置高压锅，最后转入炒锅，收汁。撒上葱花，完美！

酱大骨的小贴士

盐，在锅里煮的时候最后放，因为所有的调料都有咸味。炒糖色，火不要太大，避免焦。

菜谱创建时间：2021-04-18 07:47:10