切糕

作者： 淡淡莲心

切糕，糯米红枣蒸制而成，吃的时候切小块，故得名。

用料

• 糯米
• 红枣

切糕的做法步骤

步骤 1

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡6小时以上。

步骤 2

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

步骤 3

蒸制20分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

步骤 4

盖盖子继续蒸制20分钟。

步骤 5

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

步骤 6

重物压拍好的切糕上，我一般都是压一夜。

步骤 7

可以了，切小块，吃。这个还加了黄米，金玉相间，色味俱佳。

切糕的小贴士

一层米饭一层红枣，层次越多越好看好吃。

菜谱创建时间：2012-09-21 14:57:38