牛油果酱三文鱼意大利面🍝

作者： CookingM

做牛油果酱和煮面可同时进行，面煮好直接跟酱汁拌匀，属于快手菜。 食材都是低卡健康挂的，属于减脂餐。 这是之前从抖音一位会讲中文的法国厨师那里学来的，如果想看视频版，可在抖音里搜索「主厨广坦」。

用料

• 【 2人份的用量 】
• 牛油果 2个
• 柠檬 1个
• 罗勒叶 8片
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 2勺
• 三文鱼 4片
• 芝士碎 适量
• 番茄 2个
• 芝麻叶/脆生菜 适量
• 意大利面 2份

牛油果酱三文鱼意大利面🍝的做法步骤

步骤 1

所需食材大集合。 (1) 牛油果2个挖出果肉 (2) 柠檬1个挤汁 (3) 罗勒叶洗净 (4) 芝士碎/盐/黑胡椒粉/橄榄油适量 (5) 市售烟熏三文鱼撕成小片 (6) 番茄1-2个切小块 (7) 芝麻叶或脆生菜适量可增加爽脆口感 ⭐️ 柠檬除了挤汁还可以搓点柠檬皮留到最后撒在面上增加清新风味。

步骤 2

(8) 锅中水加盐煮沸后放入意大利面，根据包装上的指示计时，通常10-12分钟。计时结束面煮好后，将面倒入漏网中，滤掉煮面水，在面里淋一点橄榄油拌匀。 与此同时做拌面的牛油果酱。

步骤 3

(9) 将牛油果/柠檬汁/罗勒叶/芝士碎/盐/黑胡椒/橄榄油放入搅拌机打成顺滑的果泥。 ⭐️ 没有罗勒叶就不加 ⭐️ 可另加少许淡奶油调整浓稠度

步骤 4

(10) 将煮好的面放入牛油果泥中搅拌均匀，再放入其他配料，搅拌均匀。 ⭐️ 如果不放其他配料，就单纯的牛油果酱意大利面也是不错的。

步骤 5

装盘，罗勒叶装饰，擦芝士碎，上桌。 ⭐️ 如果前面有搓柠檬皮，这里就可以撒在面上了，淡雅的柠檬香。

步骤 6

颜值够，味道足，好看又好吃。

步骤 7

你也可以把烟熏三文鱼，换成炒熟的虾仁，煎脆的培根，熏香的火腿… 任何你喜欢的食材。

菜谱创建时间：2021-04-18 05:28:21