小花卷

作者： 5957_m246蒙妈

馒头包子吃烦了就换个样吃，配碗粥或者做个汤再炒个菜，简单的食材简单的一顿饭，吃着也挺舒服。

用料

• 面粉 200克
• 温水 120克
• 酵母 2克
• 胡萝卜 半根
• 食用油、盐、葱花 少许

小花卷的做法步骤

步骤 1

一根胡萝卜洗净去皮，半根切小丁备用。

步骤 2

200克面粉➕2克酵母➕120克温水➕胡萝卜丁。

步骤 3

揉成面团盖盖子醒发。

步骤 4

准备适量小葱洗净备用。

步骤 5

切成葱花备用。

步骤 6

醒发好的面团。

步骤 7

面团排气擀成长方形。

步骤 8

面皮表面撒少许盐，刷食用油抹匀整张面皮。

步骤 9

撒上葱花。

步骤 10

把面皮从一端卷起。

步骤 11

切成小段儿。

步骤 12

上下拉长。

步骤 13

左上角往右拧，右下角往左拧。

步骤 14

成这样。

步骤 15

全部做好的。

步骤 16

平底锅提前预热刷油，油可以稍多些，然后关火。在锅的温度降到温热不烫手时，把小花卷放入锅中依次排列整齐摆好。

步骤 17

小花卷表面刷少许油锁住水份，盖盖子醒发10分钟左右。

步骤 18

醒好的小花卷体积明显变大，拿起来轻飘飘的，开小火煎至底部这样。

步骤 19

晃动锅小花卷能移动。

步骤 20

倒入没过花卷2/3处的热水。

步骤 21

大概10分钟的样子，水全部收干，锅中只剩下少许油再煎一会儿，花卷底部成这样就好了。

步骤 22

成品。

小花卷的小贴士

馒头包子如果吃腻了，就换个吃法。胡萝卜也可以换成南瓜，颜色鲜艳的食材为最佳。这个小花卷也可以上锅蒸，内部不放葱花放上芝麻酱可咸可甜，口味多样，按自己喜好来。配碗粥或者做个汤再炒个菜，简单的食材简单的一顿饭，吃着也挺舒服。

菜谱创建时间：2021-04-17 20:39:48