香菇蒸鲫鱼

作者： 莫言catlam

简单的家常菜，鲜美无比！ 平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！

用料

• 香菇 3朵
• 鲫 1条
• 油
• 盐
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 葱丝

香菇蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；

步骤 2

香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；

步骤 3

鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；

步骤 4

鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；

步骤 5

蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；

步骤 6

把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！

步骤 7

淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！

香菇蒸鲫鱼的小贴士

1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断； 2-浇葱丝的油一定要热，这样出来效果才香； 3，蒸鱼出来的水一定不能要，那个很腥的。

菜谱创建时间：2012-09-20 15:17:05