准备一块肥瘦相间的五花肉
切成大坨坨
冷水下锅,倒入料酒
滴入少许米醋
水开后,捞出坨坨肉,洗干净。 这一步是洗去多余的油脂
坨坨肉重新入锅,爆出多余的油。 把逼出的油,倒出来
加入这些香料,跟肉一起翻炒
加入6月香豆瓣酱 (一勺就可以了) 这款豆瓣酱很醇香, 拿来焖坨坨肉,酱香味十足,且不腻。
加入适量红烧酱油
倒入没过肉的开水,一直煮
焖到肉皮软糯的时候,加入莴笋头
根据个人喜欢💕 莴笋头可以吃脆一点或者软一点的😊