家常红烧鱼

作者： 小-小食光

好吃不腻，还不腥

用料

• 鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 香菜 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 米醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 番薯粉 适量

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，（家里有吸水纸的弄干水分更好了）

步骤 2

热锅下冷油，锅里撒点盐（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。煎好盛起来先

步骤 3

用上一步煎鱼的油，下姜片、蒜，炒香。再加水，下糖、米醋、生抽、老抽、盐。

步骤 4

水开后放入煎好的鱼，往鱼身上浇点汁，盖上盖子，中火煮6分钟。

步骤 5

鱼先盛出装盘。往锅里加入水淀粉，快速搅拌，收汁。下葱、香菜，搅拌几下，（葱、香菜很容易熟）

步骤 6

最后，将汁淋到鱼的身上。红烧鱼就做好了

菜谱创建时间：2021-04-17 19:12:38