好吃到可以售卖的辣条

作者： 露露手工坊_

地地道道的川妹子，手把手教你熬红油做辣条，红油真的是万能的，吃面，凉拌菜都很ok

用料

• 牛筋面 200克
• 花椒粉 2勺
• 粗辣椒粉 50克
• 细辣椒面 30克
• 白芝麻 适量
• 白酒 10克
• 花生碎 10克
• 盐 2克
• ❤️以上放入碗中备用
• 食用油 适量
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 花椒 适量
• 孜然 1勺

好吃到可以售卖的辣条的做法步骤

步骤 1

准备好牛筋面，网上买2cm的，凉开水浸泡1分钟捞出，放一边儿让它自然松弛15分钟，不用蒸，口感才好

步骤 2

软了就好

步骤 3

锅中倒油，油温6层热，把葱，洋葱，香菜放进去，在放桂皮八角香叶花椒

步骤 4

炸到所有食材焦黄，注意不要炸过头

步骤 5

忘了拍图，我给你们画一个，准备一个碗，把图片的食材放一起，记得加少量的白酒增香，淋油上去还不会糊

步骤 6

淋油分三次加入，一边淋 一边搅拌， 成品，真是满屋子飘香。万能油 淋上泡发好的牛筋面上，在放点盐，味精，鸡精，孜然粉翻拌均匀即可。

好吃到可以售卖的辣条的小贴士

牛筋面用冷水，或者温温水泡，不能开水泡，不然会散开

菜谱创建时间：2021-04-17 19:10:56