口蘑炒牛里脊

作者： 榴莲蒜醤

营养美味，快捷好上手。

用料

• 牛里脊 500g
• 口蘑 10个
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 鸡蛋清 1个
• 生抽 适量

口蘑炒牛里脊的做法步骤

步骤 1

口蘑切片切丁都可以，提前焯水，挤干水分备用。葱姜切丝，大蒜切片。牛里脊洗干净后倒入蛋清，倒入适量生抽，撒入黑胡椒粒，姜丝和葱丝倒进去，腌制半小时以上。

步骤 2

锅中倒油，稍微多一点。火大一点，滑入牛里脊，迅速翻炒。

步骤 3

牛肉变色时赶紧倒去口蘑，倒入蚝油和黑胡椒粒，大蒜片。

步骤 4

牛肉炒久了很容易老，所以基本全程大火，不要小火一点点炒，很容易使牛肉失去水分越来越柴，口感会很差。

菜谱创建时间：2021-04-17 18:51:11