零失败酸奶果蔬溶豆（成人无奶粉版）

作者： 嫚妙食光

❤️我家二宝四岁了，家里就不囤婴儿奶粉了，想吃溶豆怎么办？专门去买一桶婴儿奶粉不值当，用普通奶粉又怕消泡，那咱就不用奶粉这个磨人的小妖精，一样可以做出好吃的溶豆哦！ ❤️酸奶用自制无糖的或者市售的浓稠酸奶都可以，只要蛋白打发到位，基本零失败，想吃溶豆又纠结奶粉的姐妹可以试试，非婴儿溶豆，大宝宝或成人吃可以，酥脆香甜，追剧零食必备哦！ ❤️做之前请耐心看完，包括后面的小贴士

用料

• 酸奶糊部分
• 浓稠酸奶 50克
• 果蔬泥 35克
• 木薯淀粉 15克
• 蛋白部分
• 蛋白 3个
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 10克

零失败酸奶果蔬溶豆（成人无奶粉版）的做法步骤

步骤 1

自制酸奶吃完了，正好家里有纯甄的，就用它了，木薯淀粉做出来口感更酥脆一些，没有就用玉米淀粉

步骤 2

南瓜蒸熟后打泥，打不动就稍微加一点水，取35克南瓜泥和50克酸奶拌匀，倒入木薯淀粉，拌匀后过筛

步骤 3

过筛后的南瓜酸奶糊很细腻

步骤 4

中速开始打发蛋白霜，打发到稍微有纹路倒入细砂糖和木薯淀粉，继续打发

步骤 5

蛋白霜打发到干性状态，拉起来盆里和打蛋器都有小尖角

步骤 6

把拌好的南瓜酸奶糊倒入打发好的蛋白霜里，快速轻柔的翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的酸奶蛋白糊，很硬挺

步骤 8

烤箱105度预热十分钟，三能7082裱花嘴装进裱花袋，套在高一些的瓶子里

步骤 9

酸奶糊装好开始挤花，动作尽量快一点，大小均匀一些，我挤的快不太均匀😅

步骤 10

我是S80风炉模式100度烤了80分钟，烘烤结束先不要拿出来，余温再焖十分钟。

步骤 11

烤好的溶豆，一拎油纸能自己落下来就是熟了

步骤 12

凉透后密封包装即可

步骤 13

这个量是两盘多一点，正好装了两桶，盒子尺寸是直径8.5cm高12 cm的

步骤 14

还做了草莓的，自制草莓酱替代南瓜泥，减掉糖即可

零失败酸奶果蔬溶豆（成人无奶粉版）的小贴士

酸奶一定要用浓稠的，自制无糖的就再加几克糖，我这次是用的纯甄酸奶，这个量吃着不太甜 鸡蛋我是用的冰箱里冷藏的，分离蛋白后放冰箱冷冻到有冰碴，这样打发起来更稳定 木薯淀粉做出来口感更酥脆，没有就用玉米淀粉 裱花嘴是三能7082，7092也好看

菜谱创建时间：2021-04-17 18:45:35