自制家庭版菠萝酒

作者： 最肯忘却是古人诗

正是大量菠萝上市的季节，将酸酸甜甜的味道与酒香一起保存

用料

• 菠萝 熟透的菠萝三个中等偏大
• 46°白酒 5瓶（2500ml）
• 黄冰糖 300g（这个可以根据个人口味调整）
• 密封酒罐子 5L

自制家庭版菠萝酒的做法步骤

步骤 1

酒罐煮沸消毒，或者用温开水冲洗后晾干，用的时候再用高度酒冲洗一遍

步骤 2

菠萝去皮，用凉开水冲洗干净杂质后晾干，或者用厨房纸擦净，这样做出来的酒保质期长

步骤 3

去掉中间的硬芯，菠萝切块，大小随意。 我更喜欢小一点，要不然吃的时候不方便。

步骤 4

这是最近刚做的

步骤 5

身边人都说好，所以这个一次性做了10斤

步骤 6

左一是2021年3月11号，在菠萝里边是最早做的，所以浸泡的好，颜色更深一点。左二左三是后期做的，草莓也是后期做的，颜色已经入酒了，当时放草莓放少了，不然颜色和味道会更好一点。

自制家庭版菠萝酒的小贴士

喜欢甜就多放糖，可以用冰糖或者黄糖，但是不要用白糖，会发酸。血糖高的可以不放糖，水果本身就是含糖的，不用担心成品会酸涩。酒是碱性，水果是酸性，成品最后会中和，所以口感都很好。

菜谱创建时间：2021-04-17 16:51:25