宝宝版无糖酸奶蛋糕

作者： Salleybaby

以前做过几次蛋糕感觉都不是很成功，直到最近尝试用酸奶做蛋糕，才发现真香啊，蓬蓬软软的真好吃，还带一点酸酸的味道，味觉瞬间触动(*@ο@*) 哇～

用料

• 无糖酸奶 100克
• 玉米油 15克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个（100克）

宝宝版无糖酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备2个干净的无水无油碗，将酸奶和玉米油倒入其中一个碗中混合均匀，再将低筋面粉筛入并用刮刀混合成看不到面粉颗粒的状态。蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入放了面粉等材料的碗中，再用刮刀混合均匀如上图的样子。

步骤 2

蛋清蛋黄分离的时候顺便将蛋清倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发到蛋白霜细腻有小弯钩，如上图的样子。将蛋白霜分3次加入蛋黄液混合均匀然后缓慢倒入模具中。怕太快消泡没拍照。😂

步骤 3

烤箱先预热5-10分钟再用上火145℃和下火150℃烤制30分钟取出蛋糕倒扣在干净的保鲜膜或烤架上，待冷却后再脱模，蓬蓬的酸奶蛋糕来啦！

宝宝版无糖酸奶蛋糕的小贴士

1. 1岁以上的宝宝可以加一点点白糖打发蛋白会更加稳定。 2. 在打发蛋白之前烤箱先150℃预热5-10分钟，不然等打好后再预热烤箱蛋白会消泡滴。记住，动作要快，姿势要帅！ 3. 我是将蛋糕倒扣在铺了耐高温保鲜膜的桌面上，也可以倒扣在烤架上。这样做的目的是防止蛋糕塌陷。

菜谱创建时间：2021-04-17 16:32:29