豆瓣酱香熏鱼

作者： 柴禾堆上的香味

以前做熏鱼，油煎好，调个糖醋汁或五香汁就觉得美味得不行，打用了6月香豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱调味尝鲜，一勺八味，美味逆袭，何况是两勺呢！真的是太太好吃了，根本停不下来

用料

• 六月香：豆瓣酱 二勺
• 黄豆酱 二勺
• 甜面酱 二勺
• 辣椒酱 一勺
• 料酒 二勺
• 姜段＋葱片
• 冰糖 50克
• 生抽十纯净水 一勺＋100g
• 青鱼（或草鱼） 1500克

豆瓣酱香熏鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活鱼（草鱼，鲩鱼，青鱼都可以），去鱼鳞，洗净切段，稍薄一点

步骤 2

热油，鱼用厨房纸沥干，油炸至两面金黄，我喜欢焦香一点点

步骤 3

把炸好的鱼盛出，锅里留底油，取二勺豆瓣酱

步骤 4

锅里放一勺生抽，二勺料酒，100g纯净水，小火

步骤 5

加入二勺豆瓣酱

步骤 6

二勺甜面酱，二勺黄豆酱

步骤 7

一勺辣椒酱

步骤 8

调匀，关火

步骤 9

把鱼倒入浸一个小时，再翻面浸泡一小时

步骤 10

酱香十足的熏鱼端上饭桌

步骤 11

一块一块停不下来

步骤 12

好味看得见

菜谱创建时间：2021-04-17 15:39:26