越南米纸春卷

作者： 张大宝的厨房

大家好我是张大宝，春天终于到啦。这么好的天气让人忍不住想出门野餐。 这怎么能少得了野餐便当呢？ 今天咱们来做四种特别好吃的野餐冷食小点心，营养丰富，健康低脂， 而且你猜咋的？还特别简单。 这一篇菜谱是米纸春卷，别忘了去我主页看水果三明治，虾仁饭团和气泡蜜桃冰粉。 这个米纸春卷我进行了改良，不是原版的越南春卷，更像是春饼。而且酱汁也不是越南春卷的酸甜酱汁。 这里面的蔬菜可以替换成任意你喜欢的。

用料

• 米纸春卷皮 一盒
• 鸡腿 一个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 一根
• 香菇 几个
• 芦笋 几根
• 姜 几片
• 黄酒 少许
• 盐 少许
• 热水 适量
• #酱汁
• 蒸鱼豉油 1勺
• 柚子醋（ponzu)或青柠汁 1勺
• 小米辣 适量
• 香葱，香菜 少许

越南米纸春卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿和黄酒，姜，盐一起煮

步骤 2

煮熟的鸡腿过冷水，撕碎

步骤 3

蔬菜切碎

步骤 4

芦笋加盐焯水，胡萝卜和香菇加盐炒熟

步骤 5

用热水浸泡米纸几秒

步骤 6

竖着放上蔬菜

步骤 7

两边折起，卷成卷

步骤 8

中段切开

步骤 9

酱汁的材料混合在一起，完成

越南米纸春卷的小贴士

泡米纸时不要泡到整张纸都软掉，泡个3秒左右，米纸还有一定的硬度，但可以卷起来就可以了。

菜谱创建时间：2021-04-17 15:27:11