快手菜（四）鹅蛋炒香菜

作者： Ai小魔女

2021.04.16 小时候经常听老年人说，清明前后吃鹅蛋不头疼。原来鹅蛋中有卵磷脂，清脑益智。作为脑和神经组织发育的关键物质，能滋养脑神经，提高大脑功能以及改善记忆力，儿童食用有健脑益脑的作用，而老人食用能有效预防老年痴呆。

用料

• 鹅蛋 2个
• 香菜 5－6根
• 小米椒 1个
• 盐 3克
• 料酒 约10毫升
• 白胡椒粉 约1克

快手菜（四）鹅蛋炒香菜的做法步骤

步骤 1

清洗干净的香菜和小米椒

步骤 2

清洗干净的鹅蛋

步骤 3

鹅蛋加入小米椒和其他调料，搅打蛋液。最后放入切小段的香菜

步骤 4

热锅，放油随即倒入香菜蛋液，中小火慢煎。半分钟后晃动锅，使蛋饼遇热均匀至表面基本凝固。

步骤 5

翻面再次煎约一分钟。

步骤 6

香喷喷的鹅蛋炒香菜出锅喽。

快手菜（四）鹅蛋炒香菜的小贴士

1、不吃辣小米辣可以不放，爱吃辣可以多放几个。 2、可以菜蛋分离炒制。 3、香菜可以替换成香椿，味道也很好。

菜谱创建时间：2021-04-17 15:19:10