家庭简易版关东煮

作者： 酱鸡爪

周末在家叫上几个好朋友 煮上一锅关东煮 喝点清酒 简直不要太美

用料

• 1⃣️必要汤底食材
• 昆布（干海带） 约一手掌大
• 干香菇（一定要干的，实在没有选择在用鲜的代替） 6朵
• 苹果 1个
• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 半根以上
• 玉米 1根
• 冰糖 手抓约一把
• 料酒 半碗
• 盐 2勺（适食材量增减）
• 海鲜酱油 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1勺
• 2⃣️可选添加（任何你想吃的，这里我只写我平时会煮且味道不错的）
• 福袋 适量
• 蟹子包 适量
• 肥牛卷 适量
• 娃娃菜 适量
• 煎豆腐 适量
• 年糕 适量
• 魔芋 适量

家庭简易版关东煮的做法步骤

步骤 1

就我总结来看昆布和干海带一个玩意 不要纠结用哪个 既然是简易版就手头有啥用啥

步骤 2

干香菇洗净灰尘后直接放锅里 不要等泡发 那样换水香菇那点香味精华都整没了

步骤 3

所有切块食材切块

步骤 4

把1⃣️中所有除调味料汤底食材都放入砂锅中 加水浸泡一晚 时间赶不泡也没啥太大问题

步骤 5

在没有味淋的情况下 听劝你就多放料酒

步骤 6

从一开始就买小火慢慢升温

步骤 7

水开后开始加调味料

步骤 8

海鲜酱油3勺

步骤 9

蒸鱼豉油2勺 这两个酱油是模拟鲜味的源泉 主要是海鲜酱油 没有蒸鱼豉油可以不放 简便为主

步骤 10

接下来放盐两勺、冰糖手抓一把（我们家喜欢偏甜的，不喜欢太甜适量减少

步骤 11

依然小火慢炖40分钟以上

步骤 12

40分钟后汤底基本已经成型了 加入自己喜欢的各种食材 之后就可以直接吃了

步骤 13

这个方法不需要很多正宗的日本进口的调味料 家门口买的东西就可以模拟 放假的时候赶紧和朋友聚会吧～

家庭简易版关东煮的小贴士

🥘 我家的锅是3.5升的砂锅 仅供参考 🥘 这个方法只是做起来简便而且我个人吃着和711一样 杠精闭嘴 🥘 建议多放白萝卜 太好吃了 🥘 汤底可以涮肥牛 当寿喜锅吃 别有一番风味 🥘 干海带和香菇洗干净别犹豫直接放锅里和其他食材一起泡着 🥘 有问题评论留下 我有时间都会回复

菜谱创建时间：2021-04-17 14:56:51