面饭绝配——八宝辣酱

作者： 竹林清风-3

最近和老公去苏面馆吃到的浇头，回来老公一直念叨，今天给安排了！😄

用料

• 猪肉 500克
• 豆腐干 若干
• 花生米 若干
• 茭白或笋 若干
• 黑木耳 若干
• 香菇 若干
• 洋葱 半个
• 虾米 若干
• 甜面酱 若干
• 豆瓣酱 若干
• 老干妈 若干

面饭绝配——八宝辣酱的做法步骤

步骤 1

食材切丁，比例可按自己喜好。肉丁放料酒淀粉腌制片刻。全程不加盐。因为酱味道已经足够。

步骤 2

买的肉里的肥肉切丁熬成猪油

步骤 3

下肉丁炒变色盛出

步骤 4

另起油锅，先下洋葱炒软，随后下茭白丁、木耳、香菇，炒断生，再下豆干丁，虾米，炒一会盛出

步骤 5

再起油锅，放入豆瓣酱、甜面酱和老干妈。豆瓣酱比较咸，少放一些；老干妈辣度一般，可先放一勺，等会再调整，中小火熬一会，中途放一些料酒，这样汁水会多一些

步骤 6

下刚刚盛出的肉丁和蔬菜丁，开中小火搅拌，可尝尝味道调整。干可以加料酒再熬煮。

步骤 7

最后加入之前炒好的花生米，翻拌一下

步骤 8

出锅，美哭了，口水哒哒😄

菜谱创建时间：2021-04-17 13:52:17