梅子小银鱼炒饭

作者： Elephant-Cafe

很爽口的一道炒饭，小银鱼也叫做丁香鱼、吻仔鱼，我用的是小圆罐装白色的原味吻仔鱼，也可以用比较常见的超市售罐头丁香鱼。

用料

• 小银鱼 1把
• 紫苏梅 2颗
• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 紫苏碎 适量
• 盐 适量

梅子小银鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

将紫苏梅去核切碎，鸡蛋打匀，将梅肉、小银鱼、米饭加入蛋液中，搅拌均匀备用。

步骤 2

锅里面放稍多一些油，油热后将搅拌完成的米饭倒入锅中，开大火，用锅铲轻轻翻炒米饭。

步骤 3

待蛋液炒干，米饭粒粒分明时调入适量盐（尝味后按照自己的口味酌量调整），继续翻炒均匀后即可出锅装盘，最后撒上紫苏碎。

菜谱创建时间：2012-09-20 12:34:24