酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜

作者： 水怜忧

沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。

用料

• 沙肝 200克
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 原汁酱油 1勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 葱花 少许

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。

步骤 2

准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。

步骤 3

完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。

步骤 4

捞出过下冷水再次洗净，切小块。

步骤 5

起锅热油，下姜丝炒香。

步骤 6

倒入沙肝，大火炒匀。

步骤 7

接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。

步骤 8

最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的小贴士

1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。 2.这里使用了六月香葱伴侣豆瓣酱，提香无添加并且有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。

菜谱创建时间：2021-04-17 01:49:14