腐乳猪扒

作者： 海萍吴

用料

• 腐乳汁 一勺或者一块红腐乳
• 盐 10粒
• 蚝油 半小勺
• 五香粉 半小勺
• 花生油 2勺
• 带雪花的猪肉 300克

腐乳猪扒的做法步骤

步骤 1

猪肉一定要挑有雪花纹的，只有这种才适合做猪扒，猪肉按纹路切好用擀面杖敲打几下，两面都敲打，程度没有要求，这一步骤是为了让肉更加嫩，然后再把所有调料加进去，戴上手套给猪肉按摩

步骤 2

开大火，油要能盖过猪肉，火稍微开了转小火，让猪肉慢慢炸，中间要注意翻动，这个步骤很快的，关火捞出猪扒，等油冷却之后再复炸一下，注意翻动，最后就可以切盘啦

腐乳猪扒的小贴士

腐乳汁或者腐乳，蚝油都是比较咸，不要放太多，吃清淡的适当减量

菜谱创建时间：2021-04-17 01:46:22