肉末茄子粉丝煲

作者： Alisa妮

用料

• 茄子 2个
• 五花肉 100克
• 粉丝 1把
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香葱 适量
• 水 适量

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，切成条装，放适量盐腌20分钟，挤干水分备用

步骤 2

粉丝泡发后，洗干净备用

步骤 3

五花肉洗净切末，备用

步骤 4

碗中放豆瓣酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，半碗水调匀

步骤 5

大蒜，生姜，香葱切末，干辣椒切段，备用

步骤 6

砂锅烧热，放入油，放入生姜末、蒜末、干辣椒爆香

步骤 7

加入肉末，炒散，加入料酒，继续炒几下

步骤 8

加入茄子炒匀，再加入事先调好的酱汁，炒匀后加入一小碗水

步骤 9

烧开后加入泡好的粉丝，拌匀后盖上盖，小火炖至粉丝软，加入葱末即可

菜谱创建时间：2021-04-16 20:29:35