蛋烤法棍佐橙子酱

作者： 张张是个生活家

硬邦邦的法棍可以这样吃哟 🥖 用蛋液裹了后烤，能够同时享受到爽脆和松软两种口感~ 酸甜适中的橙汁制作水果淋酱，法棍片吸饱了橙子酱汁，咬一口，滋味绝妙😋

用料

• （2-4人份）
• 法棍 1/2 根
• 鸡蛋 2 个
• 细砂糖1 20 克
• 牛奶 100 ml
• 鲜奶油 100 ml
• 橙子1 1 个
• 无糖酸奶 适量
• 橙子酱：
• 橙子2 2 个
• 细砂糖2 20 克
• 柠檬汁 1 小匙
• 黄油 20 克
• 玉米淀粉 2 小匙
• 清水 2 小匙

蛋烤法棍佐橙子酱的做法步骤

步骤 1

1⃣️法棍切片：将法棍切成2-3cm厚的片。 可先将法棍蒸5分钟，使其软化后便于切片。

步骤 2

2⃣️制作蛋糊：将鸡蛋、细砂糖1、牛奶、鲜奶油放入搅拌碗中，使用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

3⃣️浸泡：将法棍片浸泡在蛋糊中裹均匀，放入冰箱中冷藏一夜。 注意：冷藏时让法棍切片的切面朝下，以使蛋液能够更好地被法棍片吸收。

步骤 4

4⃣️烤箱预热190度：打开烤箱的烘烤模式/上下火加热模式，温度选择190度，温控灯熄灭则为预热完成。

步骤 5

5⃣️烤：在直径20cm的铸铁锅内涂抹一层薄薄的黄油，将法棍片堆在铸铁锅内，放进烤箱，以170度烤20分钟后取出。

步骤 6

6⃣️制作橙子酱汁： 准备工作：将橙子2的皮刮成皮屑，果肉榨汁，将玉米淀粉和清水混合。

步骤 7

制作橙子酱汁： 将橙汁、细砂糖2放入锅内，小火加热，搅拌至细砂糖融化后加入柠檬汁、切成小块的黄油，倒入玉米淀粉水，搅拌至酱汁变浓稠后加入橙皮屑，关火。

步骤 8

7⃣️摆盘：将橙子1去皮切块，放在烤好的法棍片上，淋上无糖酸奶和橙子酱汁即可。

步骤 9

完成，开动吧🍴

蛋烤法棍佐橙子酱的小贴士

1. 酸奶使用无糖的是为了中和橙子酱汁的甜，如果使用含糖酸奶就会太甜了。 2. 除了使用铸铁锅，也可以使用其他烤具，推荐保温性好的烤具，可以保持成品的蓬松度。 3. 酱汁和水果可以根据喜好搭配。 4. 自制的橙子酱汁日常也可以搭配吐司、松饼、面包一起食用。

菜谱创建时间：2021-04-16 19:52:29