香煎玉秃

作者： 雪歌儿的小家厨房

青岛人叫它 “咩舌头”，舟山叫“玉秃”，因为是舟山买来的，就入乡随俗吧！ 新鲜的鱼，清蒸、煎炸都好吃，肉质鲜美，拌上一碗米饭，米饭的清甜和鱼肉的鲜美，太好吃了！

用料

• 玉秃 2条

香煎玉秃的做法步骤

步骤 1

材料: 玉秃两条 调味: 盐适量、菜籽油适量 步骤: 1. 玉秃去鳃去内脏，冲洗干净，放在一个干净的盘里，在鱼两面各撒入适量盐，腌制30-60min； 2. 方盘里放入适量高筋粉，放上鱼，两面裹满面粉，夹起鱼身时轻轻抖去多余的面粉； 3. 煎锅预热好，倒入菜籽油，转中小火，放上鱼，煎至一面成型，再煎另一面，煎至两面都成型时，转小火，盖盖焖3min左右，打开锅盖，转中小火，煎至两面金黄时关火，盛盘，鲜香好好吃哦！^0^

香煎玉秃的小贴士

鱼新鲜才好吃

菜谱创建时间：2021-04-16 15:06:53