发酵粉版油条

作者： 贪吃猪大作战

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 5g克
• 盐 平常炒一个菜的量克
• 面粉 如图所示克
• 油 用量在下图克
• 牛奶 根据面粉吸水程度克
• 黄油 一小块克

发酵粉版油条的做法步骤

步骤 1

这是仿造一个厨友的方子，没有厨房秤，就我这个借鉴一下用量， 面粉：白砂糖：玉米油：牛奶。 6杯 ：1/2杯 ：1/3杯 ：1/2杯 有条件的可以加点黄油，油条膨松剂

步骤 2

牛奶分三次加，我用的是高筋面粉🤤，把这些混合 不能用手掌去揉，要用拳头👊反复折叠揣个两三分钟。重复三次，每次间隔十分钟

步骤 3

用保鲜袋装好，放冰箱醒一晚上，第二天早上用，

步骤 4

擀面杖抹油，擀成筷子厚

步骤 5

切

步骤 6

唉，反正啥形状都有，第一次手残。两片叠起来，用筷子压一下，我直接扭的，也有压的

步骤 7

下筷子冒小泡泡就下锅炸。勤翻动，变金黄捞出

步骤 8

也有蜂窝状，不输外面的餐馆，就是做起来太麻烦了

步骤 9

油条泡豆浆，简直不摆了

菜谱创建时间：2021-04-16 11:55:33