香肠面包

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水十蛋液 100克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 火腿肠 8根
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

准备纸托8个

步骤 2

香肠

步骤 3

沙拉酱和蕃茄酱装入裱花袋。

步骤 4

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间。

步骤 5

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 6

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，再加入黄油和面发酵。

步骤 7

面团发酵结束，轻揉去气泡。

步骤 8

将面团分成八份，搓圆，盖上保鲜膜发酵20分钟。

步骤 9

面团发酵结束。

步骤 10

整形如团☝🏻将面团擀成椭圆形，翻面，向两边折叠，捏紧，再翻面，擀成跟纸托差不多的长度，放入纸托。

步骤 11

整形👌🏻

步骤 12

将香肠压紧在面团上，

步骤 13

放入烤箱发酵半小时。

步骤 14

发酵好了

步骤 15

再将香肠轻轻压下去。

步骤 16

刷上一层薄薄的蛋液。

步骤 17

挤上蕃茄酱。

步骤 18

挤上沙拉酱。

步骤 19

预热烤箱 165度25分钟（先烤10分钟左右表面上色，就盖上一张锡纸，继续烤）

步骤 20

出炉啦✌🏻

步骤 21

😍

步骤 22

😍

菜谱创建时间：2021-04-16 10:37:28