正宗东北蛋酱饭包

作者： 小乐糖豆

东北人出了名的口味重，喜欢用酱做出各种美味，比如这个东北饭包，里面有各种蔬菜，还有蛋，美味又营养。平时家里都是买这个葱伴侣豆瓣酱，口味纯正，很对我的味儿。葱伴侣不只是葱的最佳伴侣，也是我们很多东北菜的伴侣，哈哈！东北人炖鱼炖肉都会用到他，春天吃地里的野菜也会用到它。

用料

• 大米 煮熟后3碗的量
• 糯米 少量
• 食用油 适量
• 土豆 2个
• 香菜 5根
• 洋葱 1/4个
• 小葱 2根
• 生菜 6片
• 花生 半碗
• 葱伴侣豆瓣酱 3勺
• 糖 1勺
• 水 2勺
• 洋葱头 半个
• 胡萝卜 1/3根
• 尖椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 辣椒油 2勺

正宗东北蛋酱饭包的做法步骤

步骤 1

蒸三碗米饭的量，大米里加入少量糯米滴几滴无味的食用油，放入两个对半切开的土豆一起蒸成米饭，放糯米和色拉油或玉米油是为了提高米饭的口感。

步骤 2

胡萝卜切碎丁

步骤 3

尖椒切碎丁，放入其他品种的辣椒也可以。

步骤 4

洋葱头切丁

步骤 5

香菜切末，洋葱切碎丁。

步骤 6

小葱切碎

步骤 7

三勺豆瓣酱加两勺水一勺糖拌匀

步骤 8

花生米炒熟

步骤 9

炒花生剩的油爆香洋葱头

步骤 10

放入胡萝卜炒软

步骤 11

两个鸡蛋打散，喜欢吃肉的也可以放肉丁炸肉酱。

步骤 12

放入鸡蛋迅速搅拌成碎

步骤 13

放入辣椒

步骤 14

倒入调好的酱炒两分钟

步骤 15

炒好的酱盛出备用

步骤 16

蒸熟的土豆拿出来捣碎成泥

步骤 17

把米饭土豆泥混合，拌入鸡蛋酱、小葱、洋葱、香菜、花生、辣椒油。

步骤 18

包入生菜叶即可，真是美味有又营养。

菜谱创建时间：2021-04-16 10:22:18