鱼香木耳鸡蛋下饭菜

作者： 半哑

做完了儿子问我这叫什么菜，我回答说这是鱼香鸡蛋，然后果然收到了标准问题：那为什么没有鱼？！

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 木耳 任意
• 青椒 半个或更多
• 蒜 4-5瓣
• 姜 1-2片
• 生抽 适量
• 老抽 勺
• 糖 三四小勺
• 淀粉 2小勺
• 醋 20ml左右
• 胡萝卜 半根切丝
• 葱 1根
• 剁椒 1勺
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 料酒 2勺

鱼香木耳鸡蛋下饭菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片加上剁椒备用

步骤 2

木耳可切可不切，爱吃辣多加辣椒，不爱吃辣的点缀一下，胡萝卜切丝 备用

步骤 3

生抽 老抽 糖 料酒 醋 倒出来备用

步骤 4

豆瓣酱准备好

步骤 5

先把蛋滑个半熟备用

步骤 6

油锅下豆瓣酱炒一会儿，小火

步骤 7

放入葱姜蒜剁椒翻炒一下

步骤 8

加入料汁，再加点水，煮开

步骤 9

倒入蔬菜炒软

步骤 10

加入鸡蛋翻炒上色

步骤 11

倒入淀粉水（淀粉加点水搅匀）翻炒一下，出锅前加点香油，完成

鱼香木耳鸡蛋下饭菜的小贴士

炒豆瓣酱一定要小火

菜谱创建时间：2021-04-15 23:57:44