酸甜菠萝古老肉

作者： Carrot_张

因为我妈买了三个菠萝，家里菠萝实在太多了，只能忍痛买肉来做几道菠萝料理。 另外友情提示，菠萝和牛奶千万别一起榨汁喝，来自本人的亲身体验。

用料

• 菠萝 半个
• 里脊 250克
• 嫩肉粉 2勺
• 黑胡椒粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 生姜粉 2克
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 番茄酱 4勺
• 白醋 2勺
• 糖 2勺
• 椒盐 5克

酸甜菠萝古老肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，放生姜粉，椒盐，黑胡椒粉，嫩肉粉和鸡蛋拌匀，成糊状。 调好料汁，番茄酱4，白醋2，糖2放一个碗备用。

步骤 2

菠萝切块用盐水泡着。

步骤 3

油热下里脊肉丁，一个一个下， 炸好捞出，油热复炸一遍。

步骤 4

放料汁，放菠萝，放炸好的里脊肉，翻炒下。

步骤 5

出锅。

酸甜菠萝古老肉的小贴士

1.喜欢吃肥点儿的可以买五花肉，喜欢吃瘦的可以换成鸡胸肉，其实我觉得换成虾仁也不是不可以。 2.腌制的时候最好把肉腌入味，咸淡要调整好，后面尽量不加盐。 3.炸的时候注意火候，油温大约在180°左右，没有温度计的话也没关系，可以拿木头筷子试试，有均匀气泡就行。

菜谱创建时间：2021-04-15 20:48:02