紫苏酸笋炒花甲

作者： Penny2030

喜欢就是理由

用料

• 花甲 1斤
• 酸笋 250克
• 紫苏 50g
• 小米椒 0.3个
• 蒜米 3瓣

紫苏酸笋炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

花甲洗干净，加点香油静候花甲吐沙，约20分钟左右

步骤 3

冷水末过花甲，大火烧开，加点盐，待花甲开口即可捞出。

步骤 4

冲下凉水，也可以再冲下沙子，让口感更好。

步骤 5

放油烧红锅，放蒜蓉和小米椒煸炒

步骤 6

放花甲，加点白酒爆炒

步骤 7

放入酸笋和紫苏（酸笋最好先炒香，以为有些太酸了，可以先下调味会更好），我这个酸笋不太酸直接放进去炒了（哈哈，有点懒）

步骤 8

加入适量的盐、酱油、蚝油、白糖翻炒数下，然后加水煮（水要跟花甲保持水平线），煮滚了即可，汁比较多的就加入水淀粉收汁

步骤 9

加入葱段翻炒几下即可出锅

菜谱创建时间：2021-04-15 20:10:24