日式大阪烧+烧汁烤鳗鱼

作者： 呱呱呱呱

万物复苏的季节，就想找三五好友宅家开启简简单单的吃喝模式才不负春光，想聚餐又不想捣腾太多菜，光是切配菜和洗锅碗瓢盆就要花费太多精力，往往开心了一天也累了一天～ 前不久圈中好友安利了我一款聚餐神器：天猫小黑盒首发新品美的双子炉。据说可以同时开启火锅烧烤模式，冲这一点毫不犹豫就给抱回家了，小假期一收到，来不及买火锅配菜就迫不及待用家里现成的食材做了一锅双出----日式大阪烧和烧汁烤鳗鱼来招待闺蜜。 使用下来体验感不错，快手简便事半功倍，不到半小时就能一次吃到热气腾腾的大阪烧和香糯绵软的烤鳗鱼两道人气美食。开盖即是双锅，不同的菜对火候温度要求不同，美的双子锅两边可独立控温并同时进行烹饪，所以可以实现一边火锅一边烧烤的需求，哪边都不拉下，合盖则是一个小烤箱，上下均为M形加热管升温均匀，不但可以做烘烤类的菜，平时还可以烤点曲奇饼，小蛋糕…有了双子锅，人气美食轻松做。 食谱同款可烘焙的料理炉，现在预订狂降900，还送蒸格套装！点击https://equity.tmall.com/tm?agentId=1059655&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1224279&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 进入商品页，和客服报“下厨房”暗号，可领取厨友专属额外50元优惠券哦～

用料

• 美的双子炉 1台
• #日式大阪烧
• 中粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 冰水 100g
• 椰菜 50g
• 培根 2片
• 虾皮 3g
• 肉松 10g
• 杏仁片 30g
• 黑芝麻 2g
• 木鱼花 3g
• 味岛香松（可省略） 适量
• 沙拉酱 20g
• 大阪烧酱 35g
• 葱花 15g
• 食用油 15g
• #烧汁烤鳗鱼
• 京葱 15g
• 柠檬 适量
• 芭蕉叶 1片
• 熟白芝麻 1g
• 日本薄烧鳗鱼 500g
• 日式烧鳗鱼汁 30g

日式大阪烧+烧汁烤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

本次食谱使用美的双子炉制作，开盖即可双锅同时烹饪，两锅可单独控温，合盖即成烤箱，一机多用超方便~

步骤 2

美的双子炉双锅可同步进行烹饪，所以将日式大阪烧和烧汁烤鳗鱼的食材都准备好；

步骤 3

椰菜、培根切丁，葱切葱花；日式薄烧鳗鱼切段，京葱切厚片，柠檬切小块；

步骤 4

中粉加入鸡蛋和冰水混合成面糊；

步骤 5

椰菜丁和培根丁放入面糊混合均匀；

步骤 6

美的双子炉上下火调至190℃；

步骤 7

烤盘上放上杏仁片、黑芝麻和虾皮烘烤十分钟，中途翻动两次；

步骤 8

虾皮烤好后捣成粉，加入面糊搅拌均匀；

步骤 9

美的双子炉换上浅盘，下火调至190摄氏度；

步骤 10

浅盘淋上食用油，倒入面糊煎两分钟后翻面再煎三分钟；

步骤 11

再次翻面抹上沙拉酱和大阪烧酱；

步骤 12

放上肉松、木鱼花、杏仁片再煎5分钟；

步骤 13

在等待的同时将上火调至210℃，倒入适量食用油将京葱煎至两面金黄装盘备用；

步骤 14

日式大阪烧放上葱花、黑芝麻，挤上适量沙拉酱和大阪烧酱，另一半将鳗鱼段皮朝下放入烤盘；

步骤 15

煎好的日式大阪烧盛出装盘；

步骤 16

使用烘焙模式，上火210℃，下火190℃，烘烤10分钟，期间可以看到鳗鱼的烘烤状态；

步骤 17

大概在还有5分钟的时候打开双子炉刷上烤鳗鱼酱汁，再盖上盖子继续烘烤5分钟；

步骤 18

将烤好的烧汁烤鳗鱼装盘，放上柠檬和煎好的京葱片作装饰。

日式大阪烧+烧汁烤鳗鱼的小贴士

日式大阪烧的配菜可以根据喜好做口味调整。 食谱同款可烘焙的料理炉，现在预订狂降900，还送蒸格套装！点击https://equity.tmall.com/tm?agentId=1059655&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1224279&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 进入商品页，和客服报“下厨房”暗号，可领取厨友专属额外50元优惠券哦～

菜谱创建时间：2021-04-15 16:00:52