排骨尽量切小块一点,重点是不要焯水!!这个方子我尝试了两次,一次是不焯水一次是焯水的,焯水之后明显肉会变硬,所以不要焯水!将排骨放入水里去除血水后,捞出来用厨房纸巾按去多余水分(图片仅供参考排骨块的大小)
将姜蒜切碎后放入盐胡椒粉豆瓣酱一起搅拌腌制一小时,如果有时间可以前一天晚上腌制第二天做会更入味
将腌制好的排骨取出,白萝卜放在底下,排骨放在上边,上锅蒸,上汽后蒸45分钟左右即可,量大就多蒸一会
健康轻脂的蒸排骨就做好了
可以在腌制时加入淀粉和少许油,因为想做的是轻脂得就没有放