芥菜炒肉

作者： 雨天的乔_

用料

• 芥菜 两颗
• 肉馅（也可用五花肉） 适量（肥的多一点）
• 姜末 一片
• 蒜末 两瓣
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 1g（可适量加减）
• 玉米淀粉 半勺
• 干辣椒 1-2颗

芥菜炒肉的做法步骤

步骤 1

芥菜清洗干净，切条，水沸腾放一勺盐+适量食用油，先放入梗焯软，再放入叶子焯3秒，盛出过凉水

步骤 2

捞出，把多余水分攥出，叶子再切几刀，不然会很长

步骤 3

姜末入锅翻炒几下，干辣椒掰断入锅翻炒，用料酒+玉米淀粉腌好的肉馅入锅翻炒，也可用五花肉片，把肥肉里面的油炒出来，放料酒+生抽+蚝油翻炒，先放梗炒一会儿，接着放入叶子翻炒，放蒜末翻炒，放盐出锅

步骤 4

很好吃，就着菜能吃一大碗饭(*˙︶˙*)☆*°

芥菜炒肉的小贴士

食用油不用放太多，肥肉会出很多油，炒出来的油太多可以倒出去一点儿。 不用炒太长时间，因为菜已经用水焯过。

菜谱创建时间：2021-04-15 12:48:41