鸡蛋灌饼

作者： lesleywong

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 椒盐 适量
• 油 适量
• 面粉2 45克

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

这是我用的面粉，水量根据吸水性调整。

步骤 2

200克面粉加100克水揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒30-40分钟

步骤 3

期间做油酥，面粉2放适量椒盐粉，然后加入植物油搅拌，少量多次

步骤 4

变成这样油酥就做好了

步骤 5

醒好的面擀成小圆饼，中间放12克左右油酥。

步骤 6

像包子一样包起来

步骤 7

再擀成一张大饼，要慢点小心不要破。

步骤 8

做完就用油纸一张张隔开放入冷冻，想吃的时候放电饼铛里，刷点油，等饼鼓起来就把打散的鸡蛋灌进去。不要煎太久，否则会发硬，然后酱和夹的菜就随便自己发挥了。

菜谱创建时间：2021-04-15 12:44:11