超简单的真香排骨焖饭！馋哭隔壁家小孩儿😋

作者： 迫不得已学做菜

周末休息在家，可以有大把时间“浪费”在厨房里🥰，果断来做一道早就被种草了的排骨焖饭！之前看人家吃就已经馋的不行了😂😂！

用料

• 排骨 10块
• 大米 1杯
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 3根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 玉米胡萝卜豌豆粒 适量

超简单的真香排骨焖饭！馋哭隔壁家小孩儿😋的做法步骤

步骤 1

准备食材：大米洗净浸泡20分钟左右，排骨浸泡去血水，玉米豌豆胡萝卜粒超市有现成的买，不用手动切啦😁。 排骨是挑的仔排，这样的比较好吃，不过其他排骨也可以，都能做！

步骤 2

洗净的排骨放入冷水中，加入葱段、姜片、料酒，煮至沸腾。

步骤 3

煮排骨的间隙来调个酱汁：一勺老抽➕两勺生抽➕一勺蚝油加适量的盐和白糖。酱汁搅拌均匀放在一边，待会煎排骨的时候会用到。

步骤 4

将煮至变色的排骨捞出，尽量甩干排骨上的水分，免得待会煎排骨的时候炸油了～

步骤 5

热锅倒油，放入葱姜蒜，炒香～

步骤 6

放入排骨煎至表面焦黄，煎的过程中要勤翻面，不然排骨很容易粘在锅上或者煎过头了😂。

步骤 7

煎到差不多表面微微焦黄的时候，倒入刚调好的酱汁，再加入一大碗清水，水量末过排骨就行啦，也可以稍微多一点点～ 盖上锅盖，小火煮差不多15-20分钟。 中间可以试试咸淡，可以在自己能接受的程度上稍微咸一丢丢，因为待会要和米饭一起煮，太淡了也不行～

步骤 8

将之前浸泡的米放入电饭锅中（只要米不要水啊），码上煮好的排骨！

步骤 9

再把玉米粒胡萝卜粒豌豆粒放在边上，我看有的教程上说要先炒一边，我觉得不炒也行，米都能煮熟，这些蔬菜粒肯定没问题～

步骤 10

最后一步：把剩余的排骨汤汁浇在电饭锅上。（其实就是用排骨汤汁代替清水来煮米饭） 汤汁末过米饭大概半指多，不能太少，不然米饭会夹生，也不能太多了，米饭会过烂。

步骤 11

我家的电饭锅煮米饭是直接按加速煮，大概30分钟左右吧，具体我也没有记过时。一般煮饭模式就行～

步骤 12

嘀～米饭煮好啦～其实没好之前就已经闻到浓浓的香味了😆！ 开锅，将米饭搅拌开，就可以装碗开吃！真的是太香太诱人了😍！直接馋哭隔壁家小孩儿！

步骤 13

来一张灯光下的完整图！

步骤 14

经过这么长时间的烹饪，排骨早就软烂了！ 米饭的咸淡是刚刚好的，可以空口吃，配菜也不会觉得咸。

步骤 15

里面的玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒也熟烂了，米饭粒粒分明，真的很香啊！！！ 成功率超级好，真的要多做一点，不然不够分😂，最后电饭锅里的米饭瓜分的干干净净！！

步骤 16

简单的弄了一个西红柿鸡蛋汤，搭配一个绿色蔬菜🥬，荤素搭配，又好吃又满足啊！ 焖饭不用像白米饭一样想着要做下饭一点的菜，因为它本身就已经够好吃了呢！

超简单的真香排骨焖饭！馋哭隔壁家小孩儿😋的小贴士

🍚：这个真的很简单，煎排骨➡️闷米饭，搞定！ 🍚：如果怕排骨不够烂就选稍微薄一点的仔排，那肯定OK！ 🍚：成功率超级高，建议多做一点，不然不够吃呢！

菜谱创建时间：2021-04-15 09:26:35