当茶叶遇上虾🦐「茶香油爆河虾」

作者： 馒头不包陷

茶香虾的精妙之处在于加入了绿茶，吃起来酥脆鲜香，咬一口，还有一股淡淡的茶香，清新自然的绿茶加上鲜美可口的虾，仿佛令人置身于美妙的绿色茶园中享受着海鲜的美味，美不胜收🥰

用料

• 河虾 500克
• 绿茶茶叶 10克
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 小米椒 1条
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 味好美白胡椒粉 2勺

当茶叶遇上虾🦐「茶香油爆河虾」的做法步骤

步骤 1

食谱主角：活蹦乱跳的河虾

步骤 2

食材准备

步骤 3

茶叶用热水♨️冲泡至叶片舒展，然后攥干水备用（用泡过茶的茶叶就可以省去冲泡这一步了🤪）

步骤 4

虾洗净滤干，1小勺盐、1勺料酒、1勺味好美白胡椒粉翻拌均匀，腌制15分钟，再滤干水分

步骤 5

锅里热油，炸虾！

步骤 6

炸好捞出控油

步骤 7

炸好虾，趁油热，炸攥干水分的茶叶，5秒捞出控油

步骤 8

锅里留点油，放蒜蓉炒香

步骤 9

倒入河虾翻炒

步骤 10

倒入炸好的茶叶翻炒

步骤 11

倒入1小勺盐、1勺酱油、1勺味好美白胡椒粉翻炒

步骤 12

倒入小米辣、葱花，翻炒均匀入味

步骤 13

出锅摆盘

步骤 14

隔壁小孩都馋哭了😁

步骤 15

鲜香脆嫩茶香四溢，吃过忘不掉

当茶叶遇上虾🦐「茶香油爆河虾」的小贴士

1.一般建议用绿茶茶叶入菜，龙井、铁观音、碧螺春等皆🉑️ 2.如果有时间足，可以先把虾用浸泡茶叶的茶水浸泡半小时，或者腌制虾时加入一丢丢茶粉，茶香会更浓郁

菜谱创建时间：2021-04-15 00:55:57