无水白菜海鲜一锅端

作者： CookingM

打了疫苗之后被先生按在床上当成病号一般，虽身体也没什么明显的不舒服，倒也愿意配合着躺了一天尸。 一天没吃饭倒也不饿，但嘴巴确实寂寞，晚上总要整点东西吃的，综合冰箱里的食材来了个一锅端，省时省力，还特别下饭。

用料

• 白菜/娃娃菜 量多不怕
• 粉丝/粉条/粉皮 1把
• 虾 10只
• 豆腐 半盒
• 香菇 3朵
• 生抽/蚝油/料酒 各1勺
• 盐/ 糖/白胡椒粉 各1匙
• 高汤 1汤勺(可选项)
• 白葡萄酒/清酒 1勺(可选项)
• 辣椒圈/葱花/香菜 适量
• 洋葱 1/4
• 蒜末/姜末 各1匙

无水白菜海鲜一锅端的做法步骤

步骤 1

本来没想发菜谱的，所以没拍步骤图，只有成品图，下次做的时候再补上。 (1) 备菜→ 白菜撕成大片洗净，粉丝用热水泡软，虾子去头挑取虾线，豆腐切块，香菇洗净切片，小辣椒切圈，青葱和香菜切碎。洋葱切丝，蒜末1匙，姜末1匙。 (2) 酱汁→ 生抽1勺，蚝油一勺，料酒一勺，白葡萄酒1勺，盐1匙，糖1匙，白胡椒粉1匙，混合搅拌均匀。 (3) 锅子热油，放入虾头爆炒出虾膏，放入蒜末和姜末翻炒出香，再放入洋葱丝炒软，挑出虾头丢掉。 (4) 锅底平铺白菜或娃娃菜，再上面平铺泡软的粉丝或粉条或粉皮，倒入调好的酱汁，再上面平铺虾、豆腐、香菇，撒上辣椒圈葱花香菜，有高汤的可以再淋一汤勺，或者水也行。盖上锅盖中火焖煮10分钟，即可。

无水白菜海鲜一锅端的小贴士

还可以放蛤蜊/鱿鱼/金针菇… 你想吃的都可以。

菜谱创建时间：2021-04-15 00:37:15