炒鸡下饭的醋溜青椒酿肉

作者： 薰豆豆爸爸

用料

• 青椒
• 猪肉
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 蛋清
• 胡椒粉
• 玫瑰米醋

炒鸡下饭的醋溜青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉末。

步骤 2

青椒洗净。

步骤 3

肉沫放生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉拌均匀，腌制半小时。

步骤 4

青椒切段，去除里面的籽。

步骤 5

把肉末塞进青椒内，并压紧压实。

步骤 6

锅内放油，先把青椒两端的肉煎熟，然后再将青椒煎出虎皮。

步骤 7

青椒煎好之后，倒入料酒、米醋，生抽，烧至青椒变软再收汁。不太会吃辣的小伙伴尽量多放点料酒和醋，不能放水，这样可以减轻辣味。

步骤 8

酸辣可口，炒鸡下饭，千万记得多煮一点饭！

炒鸡下饭的醋溜青椒酿肉的小贴士

怕辣的小伙伴们在处理辣椒的时候手最好做好防护措施，戴个一次性手套，我由于没做措施，结果我的手火辣辣的疼了好几个小时，一不小心摸到其它地方，也是火辣辣的一片。

菜谱创建时间：2021-04-14 22:22:00