清煮海螺

作者： 林彤-彭豆美食

用料

• 海螺 500克
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 一汤匙

清煮海螺的做法步骤

步骤 1

买回的海螺用盐水浸泡，过会换换水，适当吐吐泥沙，最后冲洗干净待用。

步骤 2

洗净的海螺放入锅中，加水沫过海螺，加入姜丝和一汤匙料酒，适当加一点点盐，开煮😊

步骤 3

锅中水烧开，撇一下浮沫，再点一下凉水，再次煮开，我是连续点两次水，烧开就好了。

步骤 4

出锅啦！

步骤 5

先把牙签插在海螺这个位置

步骤 6

继续旋转

步骤 7

顺着海螺外壳继续旋转

步骤 8

非常完整的海螺肉就挑出来啦！

清煮海螺的小贴士

不要煮过火 ，煮过火海螺肉会回缩，不好挑。

菜谱创建时间：2021-04-14 20:22:00